Feijão simples e prático
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de feijão
- 50 g de bacon picadinhos
- 1 linguiça em rodelas
- Carne de boi e/ou carne de salpresa a gosto em pedaços
- 2 folhas de louro
- 5 folhas de hortelã
- 1/2 cebola média ou 1 pequena
- 1/3 de pimentão
- 1/2 tomate
- 2 dentes de alho
- 1 colher de café de pimenta cominho
- 1 colher de sopa de polpa ou extrato de tomate
- 1/2 cubo de caldo de bacon
- 1 fio de azeite
- óleo a gosto
- 1 litro de água
- Deixar o feijão de molho por 30 minutos em água morna
- Afervente as carnes e a linguiça exceto o bacon
- Bater no liquidificador o hortelã, a cebola, o pimentão, o tomate, o alho, o cominho, a polpa ou extrato de tomate, o azeite, o caldo de bacon e se necessário um pouquinho de água
- Na panela de pressão frite as carnes, o bacon e a linguiça com o óleo
- Deia-as dourar por 5 minutos mexendo momentaneamente
- Acrescente o tempero batido no liquidificador, as folhas de louro e deixe rechear por 10 minutos mexendo sempre
- Se notar que secou, acrescente um pouco de água
- Acrescente o feijão já escorrido
- Acrescente a água
- Tampar a panela e contar 30 minutos depois de pegar pressão
- Desligar e esperar a pressão sair
- Se notar que ficou um pouco duro acrescente 300 ml de água e deixe mais 7 minutos na pressão
- Servir com arroz
