Farofa de cuscuz da Bahia
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 pacote de vitamilho tipo flocão
- 2 envelopes de sazon sabores do nordeste
- 100 g de charque
- 100 g de bacon
- 100 g de linguiça toscana
- 1 lata de ervilha
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1/2 pimentão
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- 100 ml de água
- Coloque a massa do cuscuz em um recipiente de plástico grande
- Adicione os dois envelopes de sazón sabores do nordeste
- Coloque a água aos poucos e misture, depois de adicionar toda a água e ter misturado, deixe a massa descansar por 15 minutos
- Enquanto a massa descansa,pique o tomate, a cebola e o pimentão e separe-os
- Agora corte em cubinhos o charque e coloque -o para ferver em um pouco de água por 10 minutos, corte a linguiça e o bacon, escorra o charque , junte com o bacon e a linguiça, coloque o óleo numa frigideira e frite-os até ficar crocante
- Depois disso ainda com fogo alto, coloque os temperos separados dentro da frigideira, deixe refogando por 3 minutos, coloque a manteiga ou margarina em seguida escorra a ervilha e coloque também na frigideira, desligue o fogo, reserve
- Agora coloque água no cuscuzeiro, coloque a proteção e coloque a massa que estava descansando, não aperte a massa, pois o cuscuz pode ficar duro, tampe o cuscuzeiro e deixe cozinhar por 15 minutos
- Em um recipiente de plástico grande, retire o cuscuz do cuscuzeiro, coloque no recipiente e amasse até virar uma farofa, em seguida, misture os ingredientes da frigideira ao cuscuz mexendo bem
- Agora é só servir
