Batata recheada com estrogonofe de frango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 3 kg de batata comum
- 2 requeijão cremoso
- 6 colheres (sopa) de manteiga com sal
- 2 peitos de frango grandes cortados em cubos
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 copo de cogumelos
- 1/2 copo de catchup
- 1/2 copo de mostarda
- sal e pimenta-do-reino
- 1 cebola bem picada
- 2 pacotes de batata palha
- 300 g de bacon picado
- 200 g de queijo provolone ralado grosso
- 1 ramo de cheiro-verde
- Coloque a batata pra assar direto nas grelhas do forno, sem assadeira e com casca em fogo médio por 50 minutos ou até ficarem bem douradas e moles
- Depois de assadas parta as batatas ao meio e com um garfo retire seu miolo, coloque em uma tigela grande amasse-as bem e misture a manteiga
- Reserve
- Tempere o frango com sazón sabor frango, sal e pimenta-do-reino
- Refogue a cebola e junte os cogumelos e o frango e deixe que doure
- Em fogo baixo junte o creme de leite, o catchup, a mostarda
- Desligue e misture o cheiro-verde
- Frite bem o bacon até ficar bem escuro e seco
- Reserve
- Pegue a tigela com a batata amassada e cubra totalmente com o requeijão
- Despeje o estrogonofe e espalhe para cobrir a batata
- Cubra o estrogonofe com o queijo provolone ralado que irá derreter
- Salpique o bacon por cima
- Coloque a batata palha e sirva em seguida
