Arroz de bacalhau com hortelã
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 600g de bacalhau
- 400g de arroz
- 1,6 litros de água
- 200 ml de vinho branco
- 100 ml de azeite
- 50 g de cebola picada
- 200 g de pimentão verde
- 8 folhas de hortelã/quanto baste de sal grosso
- Cortar pimentas em pequenos cubos e reservar
- Numa panela colocar o azeite e a cebola picada e cozinhar até que fique transparente
- Juntar o arroz e mexer durante 2 minutos
- Juntar o vinho e,mexendo sempre,deixar que este evapore
- Juntar a água quente aos poucos,sem parar de mexer
- Passados 10 minutos,juntar o bacalhau e continuar a mexer e,por fim juntar o pimentão verde picado
- Quando terminar a água provar o arroz para ver se está al dente
- Caso ainda esteja um pouco cru, juntar mais água e continuar o processo
- Retificar o ponto de sal
- Retire do fogão e finalize com as folhas de hortelã
