Lasanha de berinjela
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
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- 3 berinjelas cortadas em fatias no sentido do comprimento
- sal
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 500 g de carne moída
- 150 g de peito de peru
- pimenta-do-reino
- orégano
- 1 caixinha (520 g) de purê de tomate
- 200 g de queijo minas fresco light cortado em fatias finas
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (evite os de saquinhos, pegue o próprio queijo parmesão e rale)
- 1/2 xícara (chá) de molho inglês
- papel alumínio (do tamanho do refratário)
- Numa panela grande, cozinhe as berinjelas fatiadas com água e sal por 5 minutos e escorra
- Aqueça o óleo e refogue ligeiramente a cebola
- Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue em fogo alto ate perder a cor rosada
- Acrescente o purê de tomate e 1/2 xícara de água e apure em fogo alto
- Monte a lasanha numa forma refratária, comece com as fatias de peito de peru, depois vai intercalando camadas de berinjela, molho de carne e fatias de queijo fresco, espalhe o molho inglês entre as camadas
- Após montar a última camada, polvilhe com o queijo ralado e o orégano
- Cubra a lasanha com papel alumínio e leve ao forno (preaquecido em 180°C) por 20 minutos para derreter o queijo
