Feijoada Seleta Light
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de feijão preto
- 500 g costelinha de porco pré salgada ou defumada
- 300 g linguiça calabresa
- 300 g linguiça calabresa defumada (fininha)
- 300 g bacon
- 4 dentes de alho amassados ou picados
- 2 cebolas médias cortadas em cubos
- 1 maço de cheiro verde
- 1 colher de azeite
- Sal, louro, pimentas a gosto
- Dessalgue a costela, corte as calabresas em fatias finas, o bacon em cubos e reserve
- Em uma panela grande coloque o azeite, o alho, a cebola e os ingredientes que foram cortados até que estejam fritos e tenham liberado a gordura proveniente
- Retire todo e somente o óleo da fritura e coloque o feijão, água suficiente e os restantes dos temperos deixando o cheiro verde para após o cozimento na pressão
- Após levantar pressão, espere por mais uns 40 minutos, abra e verifique
- Dica: Termine de engrossar o caldo sem a tampa e finalize com o cheiro-verde picado
