Filé a parmegiana brasileirinha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de filé bovino fatiado.
- 300 g de queijo mussarela.
- 1/2 caixa de creme de leite.
- 1 colher de sopa de manteiga.
- 1/2 litro de óleo de soja.
- 2 caixas de extratos de tomate.
- 1 cebola grande.
- 1 colher de azeite de oliva.
- farinha de rosca.
- 4 ovos.
- 1/2 xícara de leite em líquido.
- 1 colher de canela em pó.
- 1/2 pacote de macarrão extra fino.
- azeitona verde.
- queijo parmesão a gosto.
- orégano e sal a gosto.
- Pegue as fatias do filé e coloque o sal a gosto com os dentes de alho mascado, uma colher de sopa de leite e pitadas de canela
- Misture tudo e deixe por 15 minutos em descanso
- Em dois pratos separados, coloque em um farinha de rosca e no outro os quatro ovos, o leite e a cebola, bata até misturar os ingredientes
- Em uma assadeira grande, coloque o óleo de soja para esquentar a ponto de fritura
- Após os 15 minutos de descanso do filé coloque-os no prato do preparo dos ovos, e depois na faria de rosca ate ficar seco
- Frite no óleo
- Rale a cebola em uma panela com o azeite e os dentes de alho mascados, deixe dourar
- Coloque o extrato de tomate e água
- Em seguida, coloque o sal a gosto e o tempero pronto (Sazón) também a gosto
- Quando estiver fervendo coloque uma colher de sopa de manteiga para dar textura ao molho
- Com o molho pronto use parte dele para forrar uma bandeja de forno de vidro
- Coloque as fatias de filé e cubra com mais uma camada de molho
- Coloque o queijo mussarela cobrindo toda a carne
- Coloque mais uma camada do molho por cima do queijo e acrescente a azeitona verde o queijo ralado e o orégano
- Faça uma quantidade grande de molho pois após a retirada do molhos do filé você com o mesmo molho vai preparar o molho do macarrão, acrescentando apenas uma xícara de creme de leite
- Deixe ferver e com o macarrão cozido derrame esse molho por cima do macarrão de preferência individualmente em pratos já prontos
- Coloque pitadas de queijo ralado em cima
