Bolo dourado de abacaxi
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 claras em neve
- 4 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
- 200 ml de creme de leite
- 3 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 300 ml de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 gotas de corante comestível amarelo
- 1 abacaxi sem casca picado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Abacaxi em calda a gosto para decorar
- Cerejas em calda a gosto para decorar
- Para fazer a massa, bata as claras em neve e reserve
- Depois, leve à batedeira as gemas com o açúcar até formar um creme claro, junte o óleo, o leite, a farinha de trigo e o fermento
- Então, acrescente as claras
- Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada
- Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Em seguida, faça o recheio, levando ao fogo todos os ingredientes, mexendo até engrossar
- Prepare a cobertura, levando ao fogo todos os ingredientes, exceto o corante, até obter um creme firme
- Retire, junte o corante e reserve
- Faça o creme de abacaxi, levando ao fogo o abacaxi e o açúcar até secar
- Desenforme o bolo, corte-o ao meio e espalhe o recheio e a cobertura
- Para finalizar, decore com doce de abacaxi, fatias de abacaxi e cereja
