Moranga surpresa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 moranga grande
- 2 kg carne seca limpa
- 8 unidades bananas da terra
- 3 cebolas médias
- 6 dentes de alho
- 1/2 pimentão amarelo ou vermelho grande
- 2 tomates batidos
- 1 vidro de leite de coco
- coentro ou cheiro verde picados a gosto
- pimenta opcional
- sal a gosto
- requeijão a gosto
- manteiga de garrafa
- Corte a carne seca em cubos grandes e deixe de molho para dessalgar
- Corte a tampa da moranga retire as sementes lave bem e depois de seca besunte óleo na casca e leve ao micro-ondas até ficar macia mas bem firme
- Reserve
- Coloque a carne seca para cozinhar na panela de pressão até ficar bem macia
- Corte as bananas em rodelas na largura de 1 dedo mais ou menos
- Coloque em uma frigideira a manteiga de garrafa e doure as bananas, salpique um pouco de sal
- Reserve
- Pegue as carnes já cozidas e refogue na manteiga de garrafa junto com as cebolas, o alho, os tomates e o pimentão
- Experimente o sal
- Acrescente o leite de coco e deixe o caldo encorpar
- Acrescente o coentro ou cheiro verde picados
- Pegue a moranga e forre as laterais e o fundo com uma camada de requeijão fina, cubra com uma camada da carne seca com o molho, faça uma camada de bananas, repita as camadas até encher a moranga
- Polvilhe mais um pouco de coentro ou cheiro verde
- Leve ao forno até a moranga acabar de cozinhar e derreter o requeijão em uma temperatura média para baixo
- Sirva bem quente
