Risoto de abóbora cabotiá
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 300 g de arroz
- 1 cebola média, picada em cubinhos
- 2 dentes de alho
- 3 palmitos grandes
- 1 abóbora cabotiá média picada em cubos grandes e pequenos
- 2 caldos de carne ou de legumes
- 1 litro de água quente
- salsinha a gosto
- sal a gosto
- Em uma panela grande frite o alho e a cebola até dourar
- Acrescente a cabotiá picada
- Vá colocando água aos poucos e deixe refogar por 10 minutos
- Quando já estiver bem cozida os pedaços menores estarão desmanchando
- Acrescente o arroz , não é necessário lavar, misture bem
- Acrescente os palmitos picados em rodelas finas
- Em outro recipiente dissolva os caldos de carne na água quente, e vá acrescentando aos poucos no arroz, sempre mexendo, use uma colher de pau
- Acerte o sal
- Quando o arroz estiver quase cozido acrescente o salsinha
