Cuscuz marroquino de legumes, passas e nozes
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 xícara de cuscuz
- 1 xícara de caldo de legumes
- azeite
- salsa
- cebolinha
- hortelã
- 1 cebola
- 1 pimentão
- nozes
- 1/2 tomate
- nozes
- uvas passas
- pimenta-do-reino branca
- sal
- 1 cenoura
- 1/2 abobrinha
- Hidratar o cuscuz com o caldo de legumes e soltar levemente com garfo
- Temperar com azeite, salsa, cebolinha e hortelã bem picadinhas
- Refogar a cebola e o pimentão em um fio de azeite até elas murcharem
- Cortar a abobrinha e a cenoura e cozinhar ?al dente?
- Misture tudo isso ao cuscuz e acrescente as nozes, uvas passas, pimenta branca, mais sal se necessário
- Servir frio ou gelado
