Gratinado de atum
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
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- 500 g de aipim cozido com pouco sal
- 200 g de requeijão cremoso
- 100 g de creme de leite
- 3 latas de atum sólido (escorrido, sem o óleo ou água)
- 2 colheres de extrato de tomate
- 1 colher de manteiga ou azeite
- 1 cebola ralada
- 4 dentes de alho ralados
- azeitonas sem caroço e fatiada a gosto
- coentro picado a gosto
- sal a gosto
- Na tigela da batedeira, coloque o aipim cozido e comece a bater
- Acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite e desligue a batedeira
- Não bata por muito tempo pois essa mistura deverá ter a textura de uma pasta, não pode ficar muito líquida
- Em uma panela, derreta a manteiga ou o azeite, ponha o alho e a cebola para refogar
- Acrescente o atum, sempre mexendo para que o sabor fique uniforme
- Acrescente o extrato, mexa bem e deixe ferver
- Ponha as azeitonas e caso o cozimento esteja seco, acrescente um pouco do caldo da conserva da própria azeitona
- Corrija o sal, ponha o coentro picado a gosto e apague o fogo
- Em um refratário ponha esse recheio cozido, e espalhe
- Cubra com a mistura feita com o aipim batido
- Se desejar, acrescente queijo mussarela ralado por cima
- Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar
