Brusqueta famiglia Binati
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 4 pães tipo francês comum
- 4 tomates pequenos picados
- 1/2 cebola picada
- 1 punhado de rúcula cortado em tirinhas
- 3 dentes de alho amassados ou esmagados
- azeitonas pretas cortadas em quadradinhos
- salsinha
- cebolinha
- queijo parmesão ralado
- azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa (rasa) de margarina com sal
- sal a gosto
- pimenta-do-reino moída a gosto
- Em uma panelinha coloque metade da cebola picada, as 2 colheres de margarina, os dentes de alho amassados e sal a gosto, fritando até a cebola ficar transparente, perdendo o ardor
- Depois disso, acrescente na mesma panela o restante das cebolas, o tomate, um punhado de cebolinha, um punhado de salsinha e pimenta-do-reino a gosto, mexendo até ficar uniforme, por aproximadamente 2 minutos, ficará como um vinagrete só que mais cremoso e úmido
- Corte os pães em tiras de aproximadamente 1 e 1/2 centímetros
- Regue as tiras de pão com azeite extra virgem para umedecer
- Acrescente uma colher de sopa do conteúdo da panelinha
- Acrescente pedacinhos de azeitonas pretas
- Por cima acrescente a rúcula e depois cubra com o parmesão ralado
- Coloque no forno a 180ºC por 25 minutos ou até o queijo derreter e o pão ficar crocante
