Abobrinha recheada com tomate azeitona e ricota ao molho de queijo
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 1 abobrinha grande bem lavada
- 1 tomate grande bem picadinho
- azeitonas picadinhas
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 1 colher(sopa) manteiga
- 1/2 cebola picadinha
- 100 g de ricota ralada
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher de azeite
- sal
- pimenta-do-reino
- Corte a abobrinha em rodelas em uma espessura mais grossinha
- Retire um pouco do miolo(cuidado para não furar), é para acomodar depois o recheio
- Doure no azeite por 2 minutos um lado e o outro, retire do fogo e reserve
- Misture o tomate já picadinho com a azeitona também picada e recheie as abobrinhas, acomode o recheio com ajuda de uma colher de chá
- Depois rale a ricota fresca e misture uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino
- Recheie as abobrinhas por cima do recheio anterior e reserve
- Doure a cebola na manteiga, acrescente o leite, um pouco de sal e mexa
- Ao ferver acrescente o requeijão e mexa, deixe engrossar um pouco, veja o sal
- Depois acrescente o creme de leite e mexa
- Bem quente cubra as abobrinhas ao seu gosto e sirva!
