Risoto cremoso de frango ao curry
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- Arroz arbóreo
- 2 taças de vinho branco seco
- 1 colher sopa de ervas finas
- 1/2 cebola picada
- 1 colher sopa de curry
- 2 caixas de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão
- 2 colher sopa óleo
- 1 colher sopa de manteiga
- 700 g de peito de frango
- água, o suficiente para o cozimento
- sal quantidade necessária
- 1/2 xícara de pimentão vermelho
- 1/2 xícara de azeitonas pretas
- Corte o frango em cubos de aproximadamente 1 cm, deixe marinando com o vinho, sal e ervas finas, por 10 minutos ou mais
- Após marinar, retire o excesso de líquido e deixe dourar em uma panela com o óleo e a manteiga, depois de dourado acrescente a cebola e deixe murchar
- Acrescente o arroz e o curry, mexa bem e acrescente a água aos poucos, mexendo sempre para liberar o amido do arroz ( para que fique cremoso é necessário não parar de mexer)
- Quando estiver "al dente" acrescente o queijo parmesão e o creme de leite, caso optem por azeitonas e pimentão, acrescentem neste momento
