Quiabada da Sandra
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 500 g de quiabo (lavados e cortados em rodelas não muito finas)
- 150 g de charque(desaugado) cortados em quadradinhos
- 150 g gramas de calabresa cortados em quadradinhos
- 100 g de toucinho ou bacon cortados em quadradinhos
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 1\2 pimentão picado
- coentro a gosto
- 1 colher de chá de colorífico
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- Frite o toucinho ou o bacon até soltar a gordura
- Se precisar acrescente azeite de oliva
- Logo após acrescente o charque e refogue, depois coloque a calabresa
- Coloque a cebola e frite até ficar transparente
- Refogue o tomate até desmanchar
- Por último coloque o pimentão e o coentro
- Ponha o quiabo e mexa
- Coloque o colorífico e a pimenta
- Prove o sal
- Quando secar o tempero vá colocando água aos poucos e mexendo de vez em quando para não grudar
- Cozinhe em fogo médio ate o quiabo ficar macio
- Sirva com arroz branco e salada
