Salpicão cremoso de frango
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 2 peitos de frango
- água o quanto baste para cozinhar
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher (café) de alho
- coentro picado a gosto
- sal a gosto
- 1 colher (chá) de molho de tomate pronto a gosto
- 2 colheres (chá) de óleo
- 1 lata de milho verde (sem o líquido da conserva)
- 1 lata de ervilhas (sem o líquido da conserva)
- 7 batatas picadas em cubos pequenos
- 3 cenouras picadas em cubos pequenos
- 2 ovos cozidos picados em cubos pequenos
- 200 g de vagem bem picada
- 1 pote de requeijão
- 1 pote de iogurte natural
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 vidros de maionese
- 1 pacote de batata palha
Frango:
- Coloque os peitos de frango numa panela de pressão com água até cobrir
- Coloque o caldo de galinha e cozinhe por aproximadamente 40 minutos
- Desfie os peitos de frango e reserve
- Numa panela comum coloque o óleo e o alho e deixe dourar um pouquinho
- Acrescente o frango desfiado, o coentro picado, o molho de tomate e o sal (se necessário) e refogue
- Reserve
- Cozinhe as batatas, as cenouras, a vagem e os ovos (em panelas separadas porque o tempo de cozimento é diferente)
- Não deixe amolecer muito para não desmanchar
- Escorra bem todos os ingredientes cozidos e despeje em um refratário grande
- Acrescente o milho verde, a ervilha e o frango desfiado e misture tudo com cuidado
- Separadamente em um pote, misture o requeijão, o iogurte e o creme de leite
- Despeje a mistura sobre os demais ingredientes e misture novamente
- Acrescente a maionese e misture
- Cubra com a batata palha
- Leve à geladeira por 10 minutos e sirva
