Fricassê de frango
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 peito de frango grande (ou dois pequenos)
- 2 cebolas médias picadas
- 1 amarrado de cheiroverde com folhas de louro
- 1 cenoura ralada
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200 g de cogumelo fresco
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 2 gemas
- 1 lata de creme de leite
- Limpe o frango e coloque-o numa panela com as cebolas, o amarrado de cheiro-verde, o louro e a cenoura
- Junte 1 litro de água fria, sal e pimenta e cozinhe por 1 hora
- Coe o caldo e reserve-o
- Desfie o frango
- Derreta a manteiga numa panela e refogue os cogumelos
- Junte o frango desfiado, salpique com a farinha de trigo e misture
- Acrescente o vinho e as gemas dissolvidas em 1 xícara (chá) do caldo reservado
- Mexa de vez em quando e retire do fogo assim que engrossar
- Acrescente o creme de leite e aqueça sem deixar ferver
- Sirva com arroz branco
