Risoto de Reveillón
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras chá de arroz
- 1 cebola bem picadinha
- 1 cenoura média picadinha
- 2 dentes de alho amassado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara chá de lentilha
- 1 xícara chá de caldo de carne
- 1/2 xícara chá de queijo ralado
- 2 colheres sopa de manteiga
- Coloque a lentilha na panela e cubra com água
- Leve para cozinhar até amolecer (não muito)
- Escorra e reserve
- Na panela coloque o azeite, leve ao fogo, frite o alho e a cebola
- Junte a cenoura e refogue mais um pouco
- Adicione o arroz mexendo sempre
- Junte a lentilha, caldo de carne e sal
- Misture e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando
- Se necessário acrescente mais caldo
- Quando o arroz estiver cozido desligue o fogo, junte o queijo ralado, manteiga e misture bem
- Deixe descansar por 3 minutos
