Batata recheada ao molho de queijo com frango
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
23
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- 6 batatas grandes
- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 600 g)
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 cálice de vinho branco seco
- 1 copo de requeijão
- 200 ml leite integral
- 300 g de queijo parmesão, ralado
- 2 linguiça calabresa
- 1 pacote de batata palha
- sal, azeite, manteiga, salsinha, cebolinha, pimenta-do-reino
- Cozinhe as batatas até o garfo entrar com facilidade
- Corte a calabresa em cubinhos e frite em uma panela antiaderente, não necessita óleo, o próprio óleo que a calabresa solta dá o ponto certo
- Reserve, para montagem do prato
- Enquanto as batatas cozinham corte o frango em pedaços ( eu prefiro em cubinhos, não muito pequenos, dá mais sabor ao prato) e tempere a gosto
- Em uma panela antiaderente coloque uma fina camada de azeite e doure a cebola e o alho
- Refogue o frango até que fique bem sequinho
- Adicione o vinho e quando o frango estiver no ponto, mexa até que o vinho encorpore ao frango
- Adicionar o leite, mexer por mais uns 2 minutos, em seguida adicionar o requeijão e mexer para misturar bem
- Em seguida coloque 200 g do queijo parmesão, mexer até que o queijo encorpore ao molho
- Adicionar pimenta-do-reino (a gosto) salsinha e cebolinha, mexer e reservar
- Assim que as batatas estiverem cozidas, com o auxílio de uma faca e uma colher, faça um corte ao meio, e retire um pouco da batata ( o tanto que irá preencher de recheio)
- Passe uma camada de manteiga, coloque um pouco de queijo no fundo, adicione o molho de frango, uma camada de queijo, cebolinha e a calabresa frita
- Leve ao forno para dourar
- Retire do forno e monte seu prato com a calabresa crocante, batata palha e a batata gratinada
