Yakissoba light

Receita Da Clau.com 06 Jun 2018 às 22h34 Comentarios

400 g de contra-filé cortado em tiras finas
4 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de óleo de canola ou soja
1/2 cebola picada em tiras
1 colher (de chá) de gengibre ralado
1 cenoura grande cortada em tiras finas
1 copo de ervilha torta
2 copos de repolho ou acelga picados
1 a 2 copos de outros legumes de sua preferência (champignon, abobrinha, brócolis, couve-flor)
1 a 2 colheres de molho shoyu a gosto
cebolinha picada para finalizar

Tempere a carne com alho, sal e um pouquinho de óleo
Reserve enquanto pica os demais ingredientes
Aqueça 1/2 colher do óleo numa panela grande e coloque a carne
Deixe fritar por 2 minutos, misture bem e deixe mais 2 minutos
Retire da panela e reserve
Coloque a outra metade do óleo na panela, aqueça e vá adicionando os demais ingredientes, cebola, gengibre, cenoura, ervilha, repolho, champignon e abobrinha
Acrescente o molho shoyu e misture bem
Deixe os legumes cozinharem até que estejam 'al dente' (cozidos, mas não muito)
Coloque a carne novamente, mexa bem e prove o tempero (se necessário, adicione mais sal ou shoyu)
Desligue o fogo e adicione a cebolinha