Carne de panela com polenta
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
21
Favotitos
Imprimir
Carne:
- 600 g de acém ou patinho cortado em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 3 colheres de extrato de tomate
- cominho
- sal e pimenta a gosto
- salsinha picada
- azeite
- 1 copo de fubá
- 4 copos de água
- 1 cubo de caldo de galinha
- 3 dentes de alho picados
- sal
- azeite
Carne de Panela:
- Tempere a carne com sal, pimenta e cominho a gosto
- Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite e frite o alho e a cebola
- Acrescente a carne e deixe dourar
- Coloque um pouco de água (cerca de 1/2 copo)
- Feche a panela
- Assim que pegar pressão, marque 15 minutos e desligue
- Abra a panela e adicione o tomate e depois o extrato de tomate
- Deixe cozinhar por mais 10 minutos
- Desligue o fogo e acrescente a salsinha
- Numa panela grande, refogue o alho com um fio de azeite
- Acrescente o caldo de galinha, uma pitada de sal e 3 dos 4 copos de água
- Numa vasilha, coloque 1 copo de água e o fubá, mexendo até que dissolva completamente
- Coloque essa mistura na panela e mexa até que se forme um creme bem consistente
