Risoto de picanha de cordeiro com queijo coalho
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 350 g de picanha de cordeiro
- 1 xícara de arroz carnaroli
- 50 g de queijo coalho
- 1/3 de uma cebola grande
- 1 tomate
- 1 pera
- 1 colher de sopa de tempero chimichurri
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher rasa de sal
- 1 ramo de hortelã
- azeite
- Colocar azeite em uma panela e espere esquentar um pouco
- Colocar o alho até começar a ficar com um tom um pouco marrom claro
- Acrescentar o arroz
- Acrescentar água, mais ou menos no dobro da quantidade do arroz, sal e o tempero chimichurri
- Esperar o arroz cozinhar com a panela tampada até secar a água
- Temperar a picanha de cordeiro com sal e hortelã picada e deixar descansar por uns 10 minutos
- Colocar azeite em uma frigideira grande e depois colocar a carne
- Picar o queijo coalho, a pera, a cebola e o tomate
- Quando a carne estiver ao ponto, acrescentar primeiro o queijo coalho, mexer um pouco, depois a pera, sempre mexendo, a cebola e por último o tomate, tampe e deixe cozinhar por uns 10 minutos
- Juntar o arroz mexer até misturar bem e desligar o fogo
