Batata recheada de carne moída com champignon
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
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- 6 batatas médias
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de leite
- 40 g de manteiga sem sal
- 1 cebola pequena picada em cubos pequenos
- 1 dente de alho amassado e picado
- 500 g de carne moída
- 200 g de palmito picado
- 200 g de champignon picado
- 50 g de azeitona picadinha
- 400 g de requeijão cremoso
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 1 maço de salsinha picadinho
- 1 maço de cebolinha picadinho
- óleo
- sal a gosto
- batata palha a gosto
Batata:
- Cozinhe a batata até que ela fique mole, em ponto de purê, posteriormente descascando e amassando as batatas
- Em uma panela média, coloque a manteiga e as batatas
- Adicione sal, mas cuidado para que o sabor da batata fique suave
- Adicione o queijo parmesão ralado e o leite
- Deixe cozinhar, para que o leite amoleça ainda mais a batata
- Reserve
- Em uma panela, frite a carne moída, temperada apenas com sal
- Quando a carne moída começar a soltar água, acrescente a cebola e o alho, deixe refogar e depois fritar um pouco, até que a carne fique corada
- Neste ponto acrescente o palmito, o champignon e a azeitona, deixe refogar
- Apague o fogo e acrescente a salsinha e cebolinha e reserve
- Em um refratário de vidro que possa ir ao forno, coloque a batata
- Por cima da batata, coloque metade da bisnaga de requeijão cremoso
- Após o requeijão, coloque a carne moída
- Por cima da carne moída, coloque o restante do requeijão cremoso e cubra com queijo mussarela
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos
- Após sair do forno, coloque a batata palha por cima e está pronto para ir à mesa
