Escondidinho de peixe
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de filé de peixe pode ser pescada ou badejo
- 2 cebolas médias
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 tomates
- 1 kg de batatas
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 1 molho pronto de tomate
- 1 limão
- salsinha, coentro e cebolinha a gosto
- sal e alho a gosto
- Tempere os filés do peixe com o limão, o sal e o alho e reserve por 30 minutos para marinar
- Corte em cubos as batatas e cozinhe à parte com um pouco de sal e reserve
- Enquanto isso fatie a cebola, os tomates, os pimentões e o cheiro verde e reserve
- Coloque o peixe já temperado numa forma e leve ao forno preaquecido, coberto com papel alumínio por 15 minutos
- Tire do forno e comece a montar as camadas do seu escondidinho colocando em cima do peixe pré-assado o molho de tomates, depois os tomates fatiados, depois as cebolas fatiadas, depois os pimentões fatiados
- Leve de volta ao forno bem quente coberto com papel alumínio por mais 15 minutos ou até que os pimentões estejam um pouco macios
- Retire do forno e, com um amassador de batatas, vá amassando diretamente na forma
- Cubra com o queijo ralado
- Coloque novamente no forno para derreter o queijo, agora sem papel alumínio e pronto é só servir
