Batata à la Manola
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 3 batatas inglesas grandes
- 2 peitos de frango
- sal a gosto
- cebola ralada a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- 2 dentes de alho socados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- azeite de oliva a gosto
- queijo cheddar e/ou mussarela a gosto
- manteiga a gosto
- orégano a gosto
- Corte as batatas em rodelas grossas, mas não retire a casca
- Coloque-as para cozinhar com um pouco azeite, sal e pimenta
- Em uma panela cozinhe os peitos de frango com alho e sal
- Depois que as batatas estiverem cozidas escorra a água e reserve-as
- Logo o frango estará cozido, guarde sua água, desfie-o e reserve
- Em uma frigideira doure as batatas, ainda com casca, na manteiga
- Após douradas retire sua casca e reserve
- Em outra panela doure a cebola e o azeite
- Coloque o frango desfiado, o extrato de tomate e a água reservada
- Deixe cozinhar até a água secar toda
- Em uma travessa arrume as batatas gentilmente
- Coloque o frango por cima
- Em seguida coloque o queijo cheddar e/ou mussarela
- Salpique orégano
- Coloque no micro-ondas até o queijo derreter
- Sirva ainda quente!
