Polenta branca com músculo ao molho
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Músculo ao molho:
- 300 g de músculo cortados em cubos de 1 cm
- alho
- cebola
- óleo
- 2 tomates picados e sem semente
- pimenta-do-reino moída na hora
- sal
- colorau
- 1 litro de água
- 2 xícaras de fubá branco
- 50 g de margarina culinária
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres cebola bem picada
- alho
- sal
Carne:
- Na panela de pressão frite a cebola e alho no óleo
- Acrescente a carne, frite, moa a pimenta-do-reino, adicione o colorau e acrescente o sal
- Prove e deixe 30 minutos na pressão depois que começar ferver
- Tire a pressão ao final do tempo, coloque o tomate picado e deixe ferver até o molho encorpar um pouco
- Em paralelo ao molho, coloque numa panela a margarina, o azeite, frite o alho e cebola, coloque a água e deixe ferver
- Dissolva a polenta em um recipiente com um pouco de água fria e despeje na água fervendo
- Deixe por 15 minutos até começar a soltar do fundo da panela, mexendo inicialmente
- Sirva polenta com molho, enfeite com salsinha
- Pimenta ou queijo ralado, se quiser acrescentar
