Batata recheada com salmão e molho de tomates secos
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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- 4 batatas médias
- 200 g de creme de leite
- 60 g de tomates secos
- 200 g de atum
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho esmagados
- sal a gosto
- alecrim a gosto
- 2 folhas de loro
- salsinha a gosto
- queijo para cobrir
- Cozinhe as batatas, inteiras, com alecrim, louro e sal
- Refogue o atum desfiado com metade da cebola, 2 dentes de alho e sal a gosto, reserve
- Refogue o restante da cebola e do alho, acrescente os tomates secos picadinhos (previamente reidratados), adicione o creme de leite e sal a gosto, não deixe ferver
- Enrole as batatas em papel alumínio, deixando espaço aberto para fazer o orifício onde será colocado o recheio e de modo que ela consiga ficar sem rolar pela assadeira
- Abra com um garfo, de preferência onde a casca já tenha explodido no cozimento
- Coloque o atum neste orifício, por cima o molho de tomates secos e então os pedacinhos de queijo
- Leve ao forno a 250°C apenas para dourar o queijo
- Retire a batata do papel alumínio, salpique a salsinha e sirva a seguir
