Mocotó com dobradinha, feijão branco e legumes da Vanessa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 1 kg de mocotó
- 500 g de dobradinha
- 1 paio
- 1 calabresa
- 100 g bacon
- 500 g feijão branco
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 2 tomates
- 2 batatas
- 1 cenoura
- 1/2 repolho pequeno
- 1 limão
- 1 colher de azeite
- sazón
- fondor (se não tiver utilize sal a gosto)
- azeitonas
- Extrato de tomate
- folha de louro
- tempero misto
- alho a gosto
- Cheiro verde (a gosto)
- Coentro (à gosto)
- Coloque na panela para ferver o mocotó e em uma outra panela o bucho com o caldo de limão
- Depois que ferver lave os dois e tempere com alho, tempero misto, fondor ou sal e vinagre
- Coloque em uma panela de pressão por 30 minutos o mocotó para cozinhar com o tempero e água
- Depois de cozido retire todo o osso do mocotó
- Agora coloque o bucho, 1/2 cebola, feijão, bacon, calabresa, paio e o louro na panela de pressão e deixe cozinhar por mais 30 minutos
- Na panela que reservou o mocotó já cortado, coloque a cebola, pimentão,o tomate sem pele e sem semente, extrato de tomate e a cenoura picada
- Deixe cozinhar por 5 minutos
- Na mesma panela coloque a batata picada e depois de 5 minutos coloque o repolho e a azeitona, depois de tudo cozido reserve
- Faça um tempero para o feijão com alho e uma colher de azeite, e tempere
- Despeje o feijão na panela do mocotó, coloque o cheiro verde e o coentro e mexa por 5 minutos para unir os ingredientes
- Sirva com arroz branco
