Panqueca de estrogonofe de carne

Guilherme Hirsch 06 Jun 2018 às 22h32 Comentarios

Massa:

Recheio:

Massa:

Coloque no liquidificador os ovos, o leite e o óleo e bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
A massa deve ficar pastosa não muito grossa
Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida, cada concha vai equivaler a uma panqueca
Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
Cuidado para que a massa não fique grossa
Quanto mais fina, mais gostosa ela fica

Estrogonofe de carne:

Frite o alho e a cebola em uma panela com óleo
Após fritar a cebola e o alho, coloque a carne bem picadinha na panela junto com o alho e a cebola, fritando-a bem
Corte o tomate e coloque na panela
Adicione os caldos de carne e sal a gosto
Após formar um molho bem concentrado adicione o creme de leite

Preparo:

Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de estrogonofe e enrole
Faça esse processo com todas as panquecas
Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
Ao final coloque uma camada de queijo em cima das panquecas
Leve ao forno para gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa