Omelete com legumes
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 chuchu
- 1 cenoura
- 1 xícara (chá) de brócolis ninja (use só os bouqués)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 tomate, sem sementes, picado
- 5 ovos
- 2 colheres (sopa) de água
- sal e pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de fermento
- Descasque o chuchu e a cenoura e corte-os em cubinhos
- Cozinhe-os no vapor, juntamente com o brócolis, até ficarem macios, porém sem desmanchar
- Espere esfriar e reserve
- Numa frigideira de 25 cm de diâmetro, aqueça o azeite e doure levemente a cebola
- Junte o tomate e refogue por 2 minutos
- Reserve na frigideira
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo, acrescente a água e mexa bem
- Adicione os legumes, o sal, a pimenta, o cheiro-verde, a farinha e o fermento
- Misture e coloque na frigideira onde estão a cebola e o tomate refogados
- Cozinhe em fogo baixo, vire num prato ou tampa de panela e volte à frigideira para cozinhar o outro lado
- Sirva quente
