Polenta recheada divina
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Recheio:
- 1 kg de carne moída
- 1 lata de ervilha
- 1 pote de requeijão (ou meio, se não quiser tanta caloria)
- Tempero a gosto
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 xícaras e meia de polentina
- 5 xícaras de leite
- Sal a gosto
- 4 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão
- 1/2 colher de manteiga
Recheio:
- Frite a carne moída com o tempero a gosto até ficar bem sequinha
- Separe duas colheres de sopa bem cheias da carne e deixe cozinhar em outra panela com o molho de tomate
- Na panela da carne restante, acrescente a lata de ervilha e o requeijão, mexendo até ficar bem homogêneo
- Reserve ambos
- Numa panela, acrescente as 5 xícaras de leite e deixe ferver
- Após fervura, deixe o fogo bem baixo, e acrescente aos poucos a polentina e o sal, mexendo até cozinhar bem a polenta
- Você vai perceber que ela ficará mais dura que o ponto de polenta normal
- Desligue o fogo
- Acrescente a manteiga e mexa, já com o fogo desligado
- O próprio calor da polenta vai derreter a manteiga e ajudar a misturar na massa
- Num pote, bata 4 ovos com o queijo parmesão e também acrescente à polenta, mexendo sem parar para a massa ficar bem homogênea
- Numa travessa de vidro média, acrescente metade da polenta cobrindo bem o fundo
- Despeje a carne moída com requeijão e cubra com o restante da polenta
- Finalize com o molho de tomate por cima, e se desejar, salpique queijo ralado
- Deixe no forno 250 a graus por 20 minutos e sirva quente
