Arroz com champignon e legumes
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 3 xícaras de chá de arroz
- 1 e 1/2 dente de alhos
- óleo para cozinhar o arroz a gosto
- sal a gosto
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados em cubos
- 1 xícara de chá de milho verde
- 1 xícara de chá de ervilhas frescas
- 1/2 repolho cortado em tiras grossas
- 1 xícara de chá de palmito cortado em rodelas
- 1 xícara de chá de champignon sem o talo
- 1 xícara de chá de azeitona picada
- 1 gomo de calabresa cortada em cubo
- 3 gomos de linguiça temperada desfiada
- 1 colher de sopa de orégano
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 8 colheres de sopa de azeite
- Cozinhe o arroz separadamente
- coloque o óleo, frite o alho e deixe o arroz cozinhando
- Em uma outra panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite em fogo baixo e depois coloque toda a linguiça desfiada
- aumente o fogo e quando a linguiça já estiver quase frita, coloque a calabresa junto para fritar e acrescente mais uma colher de azeite e 1 colher de manteiga
- Mexa até fritar
- Em outra panela, coloque 3 colheres de sopa de azeite em fogo baixo e despeje na panela o pimentão verde fatiado
- despeje por cima 3 colheres de manteiga e refogue o pimentão
- Quando ele já estiver refogado acrescente a cebola picada e o repolho e deixe-os refogar também
- Depois acrescente o champignon e o palmito e acrescente 1 colher de manteiga
- Espere refogar mais um pouco e acrescente o tomate picado, o milho verde, as ervilhas frescas, a azeitona picada
- Espere refogar e no fim acrescente mais 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga
- Deixe refogar
- Após terminar de refogar os legumes e verduras, na panela onde você refogou acrescente a linguiça desfiada e a calabresa e misture os legumes com a carne
- Despeje o orégano e misture
- Por último, após cozinhar o arroz, despeje uma parte do arroz em um recipiente e uma parte do refogado por cima
- despeje a última camada do arroz e a última do refogado
- Misture e pronto
