Galinha escabelada à moda do cheff
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 peito de frango
- 1 cebola (média)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 pacote de batata palha
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- 1 colher de chimi-churri
- 1 cerveja long neck
- 2 colheres de sopa de pimentão verde
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cubos de caldo de galinha caipira
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 2 colheres de queijo ralado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres de castanha de caju triturado
- 7 fatias de queijo lanche ou mussarela
- Cozinhe o peito e desfie
- Pique as cebolas e refogue com o azeite de oliva em uma panela até ficarem douradinhas
- Acrescente o alho esmagado ou picado, o pimentão verde e o extrato de tomate
- Refogue bem, se necessário acrescente água
- Coloque os cubos de caldo de galinha e sal a gosto
- Acrescente o chimi-churri deixe apurar quase a ponto de secar o molho
- Após isso junte a cerveja long neck e deixe evaporar o álcool, por último desligue o fogo, coloque o queijo ralado e o creme de leite misturando tudo muito bem
- Preaqueça o forno
- Em uma forma refratária despeje o produto final
- Coloque uma camada generosa de batata palha e cubra com fatias de queijo e leve ao forno pra gratinar
- Bom apetite!
