Fricassê gostoso e molhado
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 kg de peito de frango desossado
- alho e sal a gosto
- azeite
- 1 cebola pequena
- 1 caldo de galinha
- tempero verde (salsinha, cebolinha, etc, opcional)
- 2 folhas grandes de hortelã
- 2 pitadas de corante
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 vidro de palmito (opcional)
- 250 g de azeitona (opcional)
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 vidro de requeijão cremoso
- 1 pacote de batata palha
- água quente
- Em uma panela de pressão refogue o alho, o sal e a cebola no azeite até ficarem dourados
- Acrescente o corante, caldo de galinha, tempero verde e as folhas de hortelã, refogue bem
- Coloque o peito de frango
- Refogue o peito com o tempero e adicione a água quente para cozinhar o frango na panela de pressão por aproximadamente 20 a 30 minutos
- Coloque bastante água pois o caldo será usado depois
- Retire o peito de frango cozido e reserve
- Em um liquidificador bata 1/2 lata de milho verde, o restante pode ser usado no recheio, creme de cebola e o caldo do frango cozido
- Leve ao fogo, pode ser na mesma panela de pressão, para formar o molho e adicione a farinha de trigo diluída
- Coloque aos poucos para não empelotar, mexa até engrossar muito e reserve
- Desfie ou corte o peito de frango e adicione a azeitona, o palmito, milho verde e o creme de leite para fazer o recheio
- Em um refratário despeje uma camada do molho e recheie, despeje o resto do molho
- Com uma colher despeje o requeijão cremoso
- Use um garfo para espalhar e diluir no molho
- Cubra com a batata palha
- Leve ao forno até começar a borbulhar (aproximadamente 30 a 40 minutos)
- Sirva com arroz branco
