Couve-flor em creme
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 couve flor inteira (ou 1 maço de brócolis)
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa rasas de manteiga
- 1/2 gomo de calabresa picada
- mesma quantia de bacon (ou um pouco mais que calabresa)
- 1 pote de requeijão
- chimichuri ou vinagrete (ervas secas vendidos em feiras e armarinhos) caso não tenha essas ervas, tempere com orégano e sal
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
- Corte a couve-flor em ramos pequenos (se for brócolis, cortar as árvores da mesma forma)
- Cozinhe toda a couve-flor em uma panela normal, apenas com tampa (não precisa ser panela de pressão)
- Não deixe muito mole, ao dente é o ideal
- Coloque o bacon e a calabresa em uma panela quente, sem óleo, a gordura do próprio bacon irá fritá-los
- Deixe bem fritinhos
- Misture o leite, o trigo e a manteiga numa panela, mexendo o tempo todo
- Quando engrossar, despeje na panela do bacon
- Misture bem a calabresa, o bacon e o molho branco
- Adicione os temperos
- Quando a mistura começar a borbulhar, adicione o requeijão, desligue
- Coloque a couve-flor em um refratário e cubra com o molho ainda quente
- Despeje o queijo por cima e coloque ao forno para gratinar (10 minutos no fogo médio)
