Quiche de escarola
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
9
Favotitos
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Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de manteiga com sal
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 maço de escarola
- 200 g de bacon em cubinhos
- Tempero sazón sabor legumes ou de sua preferência
- 1/2 cebola
- 1/4 de pimentão vermelho (opcional)
- 1/4 de pimentão amarelo (opcional)
- 400 ml de leite
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 caixinha de creme de leite (que restou da massa)
- Quanto baste de nosmoscada
Massa:
- Acrescente a farinha, a manteiga em temperatura ambiente e o creme de leite e amasse bem até obter uma massa com textura firme
- Deixe a massa descansar por 10 minutos, enquanto prepara o recheio
- Abra com rolo e forre uma forma de pizza ou uma rasa pois o quiche é de borda baixa em relação as tortas convencionais
- Frite o bacon com a cebola e os pimentões, coloque os temperos conforme sugestões
- Dissolva a farinha no leite para ser formando o molho branco, e após o bacon frito adicione ao bacon o leite com a farinha dissolvida e mexa sem parar para que não empelote, deixe cozinhar por uns 5 minutos e reserve
- Corte a escarola em tirar ou como preferir, ferva em água com sal por 10 minutos, escorra e e junte ao creme branco com o bacon reservado
- Misture bem e por último acrescente o creme de leite e a nosmoscada
