Escondidinho de batata com moela e linguiça

Lúcio Cezar. 06 Jun 2018 às 22h31 Comentarios

5 batatas grandes
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado ou outro de sua preferência, sendo que 3 colheres são para o purê e 2 para cobertura
1 caixinha de creme de leite
500 g de moela
200 g de linguiça de sua preferência
2 dentes de alho amassadinhos
1 cebola grande picadinha
2 tomates sem sementes picadinhos
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de salsa picadinha
3 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
sal e pimenta a gosto

Purê:

Cozinhe bem as batatas
Em um pirex grande coloque a manteiga, creme de leite, ovo, queijo parmesão e sal a gosto, cuidado pois o queijo já possui sal
Misture bem todos esses ingredientes
Esprema as batatas e misture aos outros ingredientes
Está pronto o purê de batatas, reserve

Moela e linguiça:

Coloque em uma panela de pressão o óleo, alho e a cebola e dê uma rápida fritura
Coloque então os tomates, as moelas já lavadas e picadinhas e a linguiça também picada
Coloque sal e pimenta a gosto e, se necessário, coloque um pouquinho de água
Deixe cozinhar por uns 10 minutos
Desligue o fogo, espere terminar a pressão e verifique o cozimento das carnes
Se estiverem molinhas, coloque os temperinhos verdes e reserve, esse ensopadinho não deve conter muito caldo

Montagem: