Arroz de forno do silêncio
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Frango:
- 8 sobrecoxas de frango
- 1 cenoura
- 1 cebola
- folhas de louro
- sal a gosto
- 2 xícaras de arroz lavado
- 2 dentes de alho
- 4 xícaras do caldo que cozinhou o frango
- 1 pacote de batata desidratada (vende nos supermercados), siga instruções no modo de preparo ou um purê feito com 6 batatas grandes cozidas e espremidas (purê básico)
- 4 colheres sopa óleo
- 1 cebola picada
- bacon picado a gosto
- 1/3 pimentão amarelo picadinho
- 1/3 pimentão vermelho picadinho
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 3 dentes de alho picado
- o frango cozido e desfiado
- 1 lata pequena de extrato de tomate
- 1/2 lata de milho
- 1/2 lata de ervilha
- 1 caixa creme de leite
- 2 colheres requeijão cremoso bem cheias
- salsinha a gosto
- temperos a gosto
Para cozinhar o frango:
- Na panela de pressão coloque as sobrecoxas, a cenoura picada, o louro, a cebola picada em pedaços grandes e sal a gosto
- Cozinhe por 30 minutos
- Retire os pedaços de frango e deixe esfriar
- Passe o caldo em uma peneira e reserve
- Faça o arroz como de costume usando o caldo do cozimento do frango
- Aqueça o óleo, coloque o bacon, a cebola, o alho, o pimentão, a azeitona e deixe refogando por cerca de 10 minutos, sempre mexendo
- Coloque o frango desfiado, o milho, a ervilha, o creme de leite e o requeijão, mexa por mais 3 minutos
- Por último prove o sal e acrescente a salsinha picada
- Em um refratário coloque o arroz, por cima o recheio do frango e, por último, o purê de batata
- Acrescente queijo parmesão e leve ao forno até dourar um pouco em cima
