Estrogonofe tailandês
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 berinjela grande
- 200 g batata
- 200 g batata doce
- 200 g mandioquinha
- 200 g cenoura
- 200 g inhame
- 200 g cará
- 200 g abóbora japonesa
- salsa
- 1 maço grande de coentro
- pimenta a gosto
- 1 talo de gengibre (2 colheres de sopa)
- 1 colher sopa curry em pó
- 10 palmitinhos de capim limão
- grão de bico cozido
- 1 creme de leite fresco
- Picar em quadradinhos todos os legumes
- Adicione o gengibre, curry, coentro e capim limão
- Depois de refogados coloque os legumes que são mais duros como inhame e cenoura
- Quando amolecer um pouco, vá colocando os outros, deixando a berinjela por último até ficarem macios
- Coloque quanto quiser de grão de bico já cozido, (deixe cozinhar e pode colocar a água do cozimento, no máximo, um copo e meio)
- Deixe incorporar o sabor e coloque uma garrafa de creme de leite fresco (ou duas latas do normal)
- Deixe ferver mais um pouco e desligue o fogo
- Servir com arroz jasmin e batata palha
