Kartoffelpuffer com molho cheddar com bacon
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 400 g de batata ralada(s) aproximadamente 6 batatas médias
- 40 g de cebola picada(s)
- 1 ovo
- 20 g de farinha de trigo
- noz-moscada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 250 g de requeijão cremoso sabor cheddar
- 1 latinha de extrato de tomate (140 g)
- 3 cebolas bem picadinhas
- 5 dentes de alho bem picadinhos
- 250 g de bacon cortados em cubinhos
- salsa
- azeite (uma colher de sopa)
Massa:
- Deixe a batata ralada de molho por aproximadamente 2 horas em água gelada
- Retire a batata da geladeira e esprema levemente com as mãos, retirando toda a água (pode-se utilizar papel toalha com cuidado para auxiliar na secagem)
- Acrescente a cebola, ovo, farinha, noz-moscada, sal e pimenta e misture bem
- Aquecer o óleo em uma panela ou frigideira
- Moldar as panquecas no tamanho desejado, de preferência em círculos não muito grossos
- Fritar as panquecas até obter uma cor castanho-dourada
- No liquidificador, coloque o requeijão cheddar, acrescente todo o extrato de tomate e a salsa
- Adicione um pouco de água para bater melhor
- Bata até que fique homogêneo e reserve
- Em uma frigideira quente, adicione os bacons e deixe fritar um pouco
- Adicione o azeite, a cebola e o alho
- Deixe fritar até que fiquem bem douradinhos
- Em seguida, adicione o preparo que você reservou e mexa bastante
- Ele deve ficar com uma coloração bege/alaranjada
- Sirva o Kartoffelpuffer quente com o molho de acompanhamento
