Torta de chocolate da Flávia
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
13
Favotitos
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Massa:
- 6 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa cheia de chocolate em pó
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 2 xícara de água
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 1 tablete de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga (60g)
- ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- 100g de chocolate meio amargo
- 4 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
Massa:
- leve a água e o chocolate para o fogo e aqueça, mexendo até dissolver todo o chocolate
- Reserve
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, mais ou menos por 10 minutos
- Com a batedeira ligada, junte a água de chocolate, já frio, com cuidado e deixe bater por mais dois minutinhos
- Desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento, misturando delicadamente
- Coloque em uma forma de aro removível untada e enfarinhada, com 20 cm de diâmetro
- Asse por aproximadamente 50 min, ou até que, espetando um palito o mesmo saia limpo
- Espere a massa esfriar, desenforme, corte ao meio, regue com a calda, recheie, decore e leve para gelar, para firmar o recheio e o creme da decoração
- leve a água, o açúcar e o chocolate em pó ao fogo e deixe ferver em fogo baixo até engrossar ligeiramente a calda
- Utilize a calda quente para molhar o bolo
- leve o chocolate picado em banho-maria até derreter por completo
- Retire do fogo e misture o creme de leite
- Creme para confeitar:{TITLE}
- derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria
- Enquanto esfria (ele não pode ser utilizado quente) bata a manteiga com o açúcar até formar um creme branco e fofo
- Desligue a batedeira e misture o chocolate nesse creme
- Caso o creme esteja muito mole, leve-o para gelar um pouco, até poder colocar no saco de confeitar
- Você pode usar chantilly para decorar também (como na foto)
