Leguminada com cuscuz de milho
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Leguminada:
- 1 cenoura
- 1 berinjela grande
- 4 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 pimenta arriba saia (opcional)
- cominho fresco
- 3 ramos de manjericão fresco
- azeite de oliva
- sal
- 2 copos de flocos de milho
- 1 copo de água fervente
- 1 colher de sopa de manteiga
- Corte a berinjela em tiras
- Corte a cenoura em semicírculos
- Corte os alhos em pedaços grandes
- Corte os tomates também em pedaços grandes
- Coloque tudo em uma tigela que possa ir ao forno
- Polvilhe sal, cominho e o manjericão, misture bem
- Despeje um fio de azeite que passe por tudo
- Leve ao forno médio por, cerca de, 50 minutos
- Faltando 15 minutos para a retirada dos legumes, faça o cuscuz
- Em uma panela, misture o milho, a manteiga e a água fervente
- Reserve por 10 minutos
- Leve ao fogo por 5 minutos
