Arrumadinho quase light do Paulinho
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 300 g de carne de sol (cortada em cubos)
- 1 xícara de feijão macassar/turquesa
- 1 linguiça defumada fininha
- 1 alho picado
- 1/2 tablete de caldo de carne knorr balance (25% menos sódio)
- 1 cebola média
- 1/2 pimentão vermelho (picado)
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- farinha de mandioca fina
Feijão:
- Colocar o feijão para cozinhar por 10 minutos, em água fervendo com 600 ml de água, em fogo alto
- Retirar apenas o feijão
- Coloque numa vasilha própria para micro-ondas, com 4 xícaras de água para cada xícara de feijão
- Adicionar ao feijão, o tablete de caldo de carne e o alho picado
- Colocar no micro-ondas, em potência alta, por 30 minutos, parando a cada 10 minutos para mexer
- Lembre-se de colocar a tampa da vasilha em falso, deixando uma abertura para sair o vapor
- Em outra panela, escalde a carne de sol, por 4 vezes
- Trocando a água sempre
- Após, corte-a em cubos
- Junte a carne, 1/2 cebola cortada em rodelas finas e 1 colher de óleo
- Frite-a
- Em outra panela, junte 1/2 cebola cortada em rodelas finas e a linguiça
- Refogue em fogo baixo
- Acrescente uma concha do caldo do feijão, que já se encontra pronto
- Deixe no fogo baixo por 5 minutos
- Em seguida, adicione a carne de sol frita e deixe apurando por mais 5 minutos
- Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão ralado
- Vá adicionando aos poucos a farinha de mandioca, até ficar ao seu gosto
