Angu de milho com frango
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Frango:
- 3 xícaras (chá) de água
- 3 cubos de caldo de galinha caipira ARISCO
- 600 g de filé de frango
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 lata de extrato de tomate
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 2 latas de milho verde escorrido
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
Frango:
- Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha caipira ARISCO
- Junte o frango e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até ficar macio
- Escorra o caldo e reserve
- Desfie o frango
- Na mesma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o extrato de tomate por 2 minutos
- Misture o caldo reservado e ferva por 10 minutos
- Junte o frango reservado e o cheiro-verde
- Misture e reserve
- Bata no liquidificador o milho e 2 xícaras (chá) da água, até obter uma mistura homogênea
- Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio, junte o creme de milho batido e o sal
- Cozinhe por 10 minutos ou até ferver, mexendo sempre
- Dissolva o amido de milho no restante da água e junte ao creme, mexendo sempre até engrossar
- Em uma travessa redonda, disponha o frango no centro e o angu em volta
- Sirva em seguida
- Variação: para dar uma cor especial ao angu, acrescente 1 colher (sopa) de extrato de tomate
