Feijãozinho de bar do Betão
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg feijão de corda
- 1 folha de louro
- 250 g toucinho ou bacon defumado bem picadinho
- 250 g linguiça calabresa ou portuguesa defumada bem picadinho
- 250 g paio (opcional) bem picadinho
- 1 envelope de tempero sazón de sua preferência
- 1 cebola média bem picadinha
- 3 dentes de alho bem picadinhos
- 1/2 maço de coentro picadinho
- 1/2 maço de salsinha picadinha
- 4 colheres (sopa) de colorau (para dar cor)
- 1/2 copo de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cozinhe o feijão apenas com água, a folha de louro e o coro do Bacon, por aproximadamente 30 minutos (panela de pressão)
- Após cozido, retire (dispense) a folha de louro e o corinho do bacon
- Bata bem o feijão no liquidificador com o azeite e reserve
- Em uma panela, frite o bacon, juntamente com a linguiça e o paio
- Quando começar a dourar, acrescente a cebola e o alho, juntamente com o tempero pronto
- Em seguida, junte o coentro e a salsinha, deixe murchar e acrescente o feijão batido e o colorau
- Tempere com sal e pimenta a gosto
- Sirva com torradinhas ou torresmo para acompanhar
- Cuidado com o sal, pois o bacon, a linguiça e o paio já contém sal, prove antes
- Utilizei feijão de corda, mas pode ser utilizado o de sua preferência
- Bom Apetite
