Canjiquinha brasileira
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170 g)
- 1 cebola grande picada (100 g)
- 2 dentes de alho picados (4 g)
- 3 pimentões cambuci picados (55 g)
- 1 tomate maduro picado (80 g)
- 1/2 colher (chá) de orégano seco (0,33 g)
- 1 xícara (chá) de canjiquinha (milho amarelo quebradinho) (200 g)
- 5 xícaras (chá) de água fervente (1200 ml)
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (10 g)
- Escorra o óleo do Atum Gomes da Costa, em uma panela e refogue nele a cebola, o alho e o pimentão
- Acrescente o tomate e o orégano, cozinhe por 5 minutos ou até o tomate começar a desmanchar
- Coloque a canjiquinha, previamente lavada e escorrida, e a água fervente
- Tempere com sal
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que fique macia, com consistência de mingau grosso
- Se necessário acrescente mais água fervente
- Junte o Atum Gomes da Costa e o cheiro verde
- Misture
- Sirva bem quente
