Frango xadrez com arroz colorido
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- manteiga ou azeite
- óleo
- 1 pimentão vermelho médio
- 1 pimentão verde médio
- 2 cebolas médias a grandes
- 1 xícara de couve-flor cortada em pedacinhos
- 1 pacote de champignon em conserva
- 2 potinhos de shoyu
- farinha de trigo
- sal a gosto
- 1/2 kg de arroz cozido apenas com sal
- 3 ovos mexidos
- 1 cenoura média cortada em pequenos cubos
- cebolinha opcional no arroz
- Tempere o frango a gosto, pode colocar limão ou vinagre que não vai alterar muito o sabor
- Frite o frango com pouco óleo numa frigideira alta e grande ou numa panela larga até começar a dourar
- Junte todos os pimentões e as cebolas cortadas em cubos e bem lavados, a couve-flor e o champignon (você pode trocar a água dele e colocar no micro-ondas por 90 segundos duas vezes seguidas para retirar o gosto de conserva)
- Adicione azeite ou manteiga a gosto (não coloque muito), mexa bem, abaixe o fogo e adicione 1/2 copo de água
- Tampe e deixe até amolecer um pouco os legumes
- Coloque em um copo próprio para micro-ondas uma parte de água, uma parte de shoyu e duas colheres de farinha de trigo, deixando cerca de dois dedos de folga até a borda
- Mexa bem e leve ao micro-ondas por 60 segundos
- Mexa mais e repita o processo
- Esse molho tem que estar bem grosso pois depois é só completar com mais shoyu para ele diluir, reserve
- Coloque este molho sobre os legumes depois que já estiverem cozidos
- Em uma panela que caiba o arroz todo coloque a cenoura com pouquíssima água e deixe ferver um pouco
- Refogue a cebolinha com manteiga quando a água secar
- Acrescente os ovos quebrando-os o máximo possível
- Acrescente o arroz e mexa para ficar homogêneo
