Charutinho de repolho

GLACI APARECIDA ZUIN 06 Jun 2018 às 22h30 Comentarios

2 repolhos grandes
500 g de carne moída (ácem, patinho)
2 xícaras de chá arroz cru
100 g de manteiga
2 tabletes de caldo de carne
1 colher rasa tempero pronto (cebola, alho)
2 cebolas picadinhas
8 dentes alhos (4 picadinhos e 4 cortados em 4)
2 tomates picadinhos
1/2 maço hortelã picadinho
1 limão

Em um recipiente, coloque a carne moída, o arroz, a metade da cebola, o alho picadinho, metade do tomate, o tempero pronto e metade da hortelã
Se preferir, coloque também um pouquinho de pimenta-do-reino, reserve
Em uma panela grande, coloque água deixe ferver pra cozinhar os repolhos (coloque um por vez)
Vá desprendendo as folhas conforme vai cozinhando e retire-as, não deixe cozinhar muito
Tire os talos e as folhas grandes, corte-as em três ou em duas partes e deixe escorrer a água
Pegue uma porção pequena da massa da carne com arroz e enrole, deixando bem apertadinho para não soltar no cozimento
Na panela de pressão, coloque 50 g de manteiga o retante da cebola, do alho picadinho e do tomate, com 1 tablete de carne, refogue
Agora coloque os charutinhos fazendo camadas em cima do refogado, bem arrumadinhos para não abrir
A cada duas camadas, coloque um pouco da manteiga, o alho, 1/2 tablete do caldo esfarelado, um pouco de hortelã e esprema 1/2 limão
Na última camada, coloque o restante da manteiga, o alho, 1/2 tablete de caldo esfarelado, hortelã e esprema o restante do limão
Acrescente água, até encobri-lo
Com uma colher de pau, coloque-a entre a panela e a camada de charutinho para a água descer até o fundo e retire-a
Tampe a panela e deixe ferver até a panela chiar
Desligue o fogo e deixe tapada por uns 10 minutos
Ao servir, esprema um pouquinho de limão em cima
E bom apetite
Obs
: Se preferir, na hora que estiver refogando, acrescente 1 xícara de molho de tomate