Arroz de pirarucu light
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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- 400 g de pirarucu seco dessalgado
- 1 xícara de arroz integral cozido e temperado a gosto
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 1/2 pimentão
- 1 tomate sem pele e sem semente
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 batata pequena
- 1 cenoura pequena
- ervilhas a gosto
- cheiro-verde a gosto
- banana frita (pra decorar) opcional
- azeitonas opcional
- Numa panela, coloque o azeite, cebola, alho, pimentão e tomate para refogar
- Acrescente o pirarucu desfiado, o molho de tomate e o cheiro-verde
- Deixe apurar o sabor por 15 minutos e reserve
- Cozinhe a batata, cenoura em cubos e a ervilha na água com sal e reserve
- Numa travessa, misture o pirarucu, os legumes cozidos e o arroz cozido
- Decore com banana frita e azeitonas, se desejar
